Praha - Potravinová soběstačnost Česka se dlouhodobě snižuje, pokles zrychlil po vstupu země do EU. Jde hlavně o živočišné komodity, jejichž výroba stále klesá. Tuzemská produkce nedokáže naplnit ani spotřebu ovoce mírného pásu, zeleniny, brambor a vajec. Země je naopak soběstačná u hovězího masa, obilí, cukrovky a mléka. Názory na důležitost potravinové soběstačnosti a její zdravou míru se liší. Nejčastěji se uvádí, že by u důležitých komodit neměla klesnout pod 80 procent.
Podle údajů Ústavu zemědělské ekonomiky a informací pocházelo loni z dovozu již zhruba 40 procent vepřového masa snězeného v Česku. Vepřové je přitom v tuzemsku tradičně nejpopulárnějším masem. Se zhruba 40 kilogramy se na průměrné roční spotřebě masa na hlavu podílí téměř z poloviny. Ještě v roce 2000 bylo Česko ve vepřovém soběstačné téměř ze sta procent.
Petr Havel, agrární analytik
„Pokud náš spotřebitel bude preferovat spíše cenu, bude pro nás konkurence spíše Čína a východní produkce. Pokud bude český spotřebitel preferovat spíše kvalitu, pro chovatele bude spíše konkurencí ta západní Evropa.“
U drůbežího masa byla loni česká soběstačnost pod 80 procenty. Stát není zcela soběstačný ani u vajec, kde podíl dovozu na spotřebě činil kolem 12 procent a letos se v důsledku evropské směrnice upravující chov nosnic import patrně dále zvýší.
Naopak soběstačná je Česká republika u hovězího masa, kde je tuzemská produkce o pětinu vyšší než spotřeba. Jak však upozorňují odborníci, Češi v konzumaci hovězího výrazně zaostávají za evropským průměrem. Vyšší než domácí spotřeba je také produkce mléka. Čeští zemědělci nezřídka prodávají surovinu do příhraničních mlékáren zejména v Německu, kde za mléko dostanou více peněz než od domácích mlékařů. Do Česka se pak naopak dovážejí hlavně zpracované výrobky. Z dovozu podle mlékařů pochází například již více než 40 procent sýrů.
„V českých chovatelích převládá skepse. V poslední době ten alarmující stav vyvolal vlnu zájmu, ale bohužel trochu pozdě. Chovatelé, co přežili, budou pokračovat dál, pokud v roce 2012 a 2013 pro ně najdeme částečnou kompenzaci podpor, tak jak je tomu v západní Evropě,“ upozornil Jindřich Macháček ze Svazu chovatelů prasat.
Co se týče rostlinných komodit, nejvíce je Česko závislé na dovozech zeleniny. Téměř dvě třetiny jí pocházejí ze zahraničí. Dováží se také zhruba čtvrtina ovoce mírného pásma a kolem 15 procent brambor. Naopak přebytková je bilance státu u obilovin, ale také řepky a cukrovky.
Stát by se měl zaměřit na podporu strategických sektorů
Pokles soběstačnosti u řady základních komodit pod 80 procent není podle ministerstva zemědělství v současné době nebezpečný. Ministerstvo jej přesto nepovažuje za optimální. „V minulých letech i v současnosti proto usiluje v rámci domácích a unijních pravidel o směrování a nalezení co největšího množství dostupných prostředků vhodným způsobem do sektorů postižených výrazným poklesem soběstačnosti,“ zdůraznila ředitelka odboru komunikace ministerstva zemědělství Kateřina Böhmová. Stát by ale podle ní neměl za každou cenu dotovat sektory, kde nebude zemědělství ani s podporami konkurenceschopné, ale vybrat strategické sektory, jejichž podpora má smysl.
Různý pohled na problematiku potravinové soběstačnosti mají jednotlivé agrární organizace. Například agrární komora dlouhodobě upozorňuje na to, že potravinová soběstačnost státu bude s rostoucí světovou populací a možnými nečekanými událostmi stále důležitější, podobně jako soběstačnost energetická. Předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha pak upozornil, že udržování soběstačnosti v EU ani v USA navzdory všem proklamacím nepodléhá jen neviditelné ruce trhu. Většina vyspělých zemí i za postupu globalizace dává přednost podpoře vlastního zemědělství před závislostí na dovozech.
V evropském srovnání si Česko nevede nijak špatně
Ve srovnání s ostatními zeměmi EU si na tom, co se týče soběstačnosti, nestojí Česko až tak špatně a pohybuje se v první polovině pomyslného žebříčku. Plně soběstačná v hlavních vybraných komoditách je v EU pouze Francie a s výjimkou vína také Polsko. Vysokou míru soběstačnosti si udržuje Německo, Rakousko a Belgie. Naopak soběstačný v žádné ze sledovaných komodit není Kypr. Hůře než Česko na tom však jsou například Itálie, Velká Británie a Švédsko.
