Brno - Státní veterinární správa připravuje noveluveterinárního zákona, která by legislativně zakotvila přímý prodej surovéhomléka v automatech. Ten v posledních měsících v Česku kvůli nízkým výkupním cenám mléka využívá stále více zemědělců, v legislativě pro něj přitom neplatí prakticky žádné normy. K prvnímu připomínkovému řízení by správa mohla novelu předložit do půl roku, kdy se dostane na stůl nově zvoleným poslancům, ale nelze nic předjímat, řekl na potravinářských veletrzích Salima Jiří Hlaváček ze Státní veterinární správy.
Trvale nízké výkupní ceny mléka se někteří tuzemští zemědělci rozhodli
řešit jeho přímým prodejem, nejčastěji prostřednictvím mléčných automatů
umístěných ve městech. V zemi jsou přístrojů již desítky a další neustále
přibývají. Za litr tepelně nezpracovaného mléka z automatu farmáři inkasují
nejčastěji 15 i více korun, tedy více než dvojnásobek toho, co by jim
zaplatila mlékárna.
V současné době podle Hlaváčka existuje několik možností, jak mléko přímo
prodávat. Malé množství syrového mléka a smetany lze podle vyhlášky
289/2007 prodávat přímo v místě výroby pro spotřebu v domácnosti. Pro
prodej mimo farmu lze uplatnit i vyhlášku 128/2009, která umožňuje dodávat
potraviny do jiných prodejen na území kraje i krajů sousedních. Podmínky
prodeje jsou ale podle Hlaváčka pro prvovýrobce značně omezující a nemohou výrazně ovlivnit ekonomiku podniku.
"Nejčastěji je proto využíván poněkud účelový výklad veterinárního zákona,
podle něhož je automat považován za maloobchodní zařízení bez stanovení
množstevního omezení. V připravované novele jde o to, aby bylo jasně
řečeno, že pokud někdo prodává mléko ze dvora, že to musí být jen
prvovýrobce, kterému to mléko patří. Že to není nějaký překupník, který
někam postaví automat a prodává v něm mléko, které skoupí od 20 okolních
zemědělců. Tohle totiž není úplně jasně ošetřeno," řekl Hlaváček.
Další legislativa je podle něj nutná pro případy, kdy se v mléce vyskytnou
patogenní látky. Dnes pro mléko v automatech prakticky žádné parametry
neexistují. "Zdá se, že velká část spotřebitelů nerespektuje povinné
upozornění na nutné převaření mléka z automatů," poukázal Hlaváček na
nedávný případ zvýšeného výskytu průjmových onemocnění způsobených bakterií Campylobacter. Podle hlavního hygienika Michaela Víta pilo nepřevařené mléko z automatu více než sedm desítek lidí z jižních Čech, u kterých byla následně zjištěna kampylobakterióza. Veterinární orgány budou proto letos ve čtyřech kampaních nad rámec běžných kontrol prověřovat vybrané mléčné farmy na celém území ČR.
"V rámci republiky nejde o žádné dramatické zvýšení, ale na jihu Čech to je
zvýšení zhruba na trojnásobek. Zatím ale nikdo neprokázal, že původ
kampylobakteriózy je v mléčných automatech. Hygienici říkají jenom to, že
170 lidí onemocnělo kampylobakteriózou a z nich 70 řeklo, že si koupilo
syrové mléko, nepřevařilo ho a vypilo. Ale to pro mě ještě není důkaz, že
je to opravdu z toho mléka. Může to ale spolu souviset a to riziko by si
spotřebitelé měli uvědomit," dodal Hlaváček.
