Restaurace

Restaurace rychlého občerstvení působí v tuzemsku přes tři dekády a jejich počet stále roste. V poslední době přebírají zákazníky klasických restaurací, lidé fastfoody vyhledávají od snídaně po večeři, přičemž někteří přijdou i víckrát za den. Zdražování je v nich totiž méně výrazné. Ceny v restauracích letos v srpnu meziročně rostly o sedm procent, v rychlém občerstvení o pět až šest. Fastfoody jsou ale podle odborníků pro zákazníky atraktivnější i z hlediska inovací.

Provozovatelům služeb dál stoupají tržby. Ve třetím čtvrtletí tempo růstu zrychlilo na tři procenta. Třeba letecká doprava zaznamenala meziročně více než pětinový nárůst. Dařilo se ale také výrobě pořadů, skladovacím službám nebo odvětví informačních technologií. Nedařilo se jen realitním službám, restauracím a hotelům. I proto, že tato odvětví výrazně podražila. Podle některých analytiků je na výsledcích vidět, že Češi v útratách zůstávají opatrní.

V centru Nového Boru na Českolipsku se ráno zřítila část budovy bývalé restaurace Pošta. Objekt je v soukromém vlastnictví. Kvůli bezpečnosti město do odvolání zavřelo část přilehlé hlavní třídy T. G. Masaryka, objekt hlídají strážníci s policií. Statik nařídil část domu zbourat.

Čeští chovatelé vykrmí letos skoro 180 tisíc hus, což je asi o deset procent více než loni, přičemž největší odbyt mají nyní kolem svátku svatého Martina. Husu musejí zákazníci u chovatelů objednávat i s ročním předstihem, dopředu se zásobují hlavně restaurace. Husí pečeně bude navíc letos o něco dražší. I když řada domácností šetří, místa v restauracích se na svatomartinské hody plní. Ke svátku svatého Martina patří také raná vína. Lahví bude ale letos o třetinu míň – kvůli počasí se totiž urodilo míň hroznů. Ceny ale zůstanou podobné jako loni.

Spropitné ve Velké Británii nově hlídá zákon. Částka zůstává dobrovolná, musí se však spravedlivě rozdělit mezi veškerý personál podniku. Zaměstnanci tuto změnu vítají, naopak někteří restauratéři se domnívají, že jim vláda chce tímto způsobem kontrolovat veškeré příjmy.

Pražský magistrát nařídil likvidaci předzahrádek na Staroměstském náměstí. Městská firma je začala bourat za asistence strážníků. Podle úředníků stály bez povolení, protože jejich provozovatelé neměli uzavřenou smlouvu s hlavním městem a chyběl jim i souhlas se záborem veřejného prostranství.

Tropické teploty budou v dalších dnech sice pokračovat, ale hlavní část turistické sezóny je u konce. Majitelé tuzemských hotelů a penzionů ji většinou hodnotí jako dobrou. Naopak podle provozovatelů restaurací byly tržby v průměru o dvacet procent nižší. A horké léto nepřálo ani návštěvám hradů a zámků. I když jsou kasteláni spokojení, lidí na prohlídkách ubylo. Například hrad Bouzov oproti loňským 120 tisícům návštěvníků letos přivítal „pouze“ 50 tisíc lidí.

Nikolas Kratěna pracoval v luxusních restauracích, například v síti Ambiente, v hotelu Hilton nebo Kobe, založil si vlastní podnik, ale v době covidu potřeboval práci a našel ji v nymburské nemocnici. Zůstal tam a připravuje jídla, která dokážou pacienty překvapit. „Strava v nemocnicích se lepší, jsou tam už kuchaři, kteří mají zájem,“ uvedl v pořadu Události, komentáře Kratěna.

Na českém trhu přibývá ukrajinských značek, nejčastěji v oblasti stravování a v kosmetice. Firmy těží z početné ukrajinské komunity, která jejich zboží zná a vyhledává, ale také ze strategické pozice Česka, které může být branou na západní trhy. Odborníci předpokládají, že ukrajinským společnostem se bude v tuzemsku i dále dařit a v následujících měsících se objeví další, hlavně z oděvního odvětví.

Plovoucí bary na Vltavě vadí provozovatelům okolních kempů a restaurací. Sepsali proti nim petici. Nelíbí se jim rozdílné podmínky podnikání. Majitelé barů na vodě podle nich nemusí platit nájem, nekontrolují je hygienici a nemohou na ně ani úřady měst podél řeky.

Správa železnic (SŽ) dokončila v Pardubicích modernizaci železničního uzlu za sedm miliard korun bez DPH. Práce trvaly od září 2020. Zahrnovaly opravy nástupišť a vybudování páté platformy. Uzel má nové zabezpečovací zařízení, trakční vedení nebo mosty. Vznikla také nová zastávka Pardubice centrum a železniční lávka. SŽ v pátek zároveň zahájila rekonstrukci hlavní nádražní budovy za jednu miliardu korun.

Většina lidí postižených částečným zřícením budovy přímořské restaurace v letovisku Playa de Palma na španělském ostrově Mallorca jsou cizinci a turisté. Zemřely dvě mladé německé turistky a dva zaměstnanci baru ze Španělska a Senegalu, přiblížila policie.

S oživením energetického trhu roste také aktivita nepoctivých zprostředkovatelů. Energetický regulační úřad (ERÚ) eviduje od začátku letošního roku zvýšené množství stížností spotřebitelů na takzvané energošmejdy. Nejčastěji jde o nepovolený podomní prodej, nevyžádané poradenství nebo poskytování klamavých informací. Úřad přitom zaznamenal také agresivní metody některých zprostředkovatelů, kteří vyhledávají lidi například i v restauracích.

Po pádu části budovy přímořské restaurace ve městě Palma na španělském ostrově Mallorca večer zemřeli nejméně čtyři lidé. Dalších sedmadvacet je zraněných. Na místě je mnoho sanitek, hasičů i soudní lékař. V sutinách budovy jsou podle svědků uvězněni další lidé.

Průměrná roční spotřeba piva na obyvatele v Česku klesla na historické minimum. Na každého Čecha loni připadlo 128 litrů, rok předtím to bylo o osm víc. V restauracích a hospodách se prodalo třicet procent z celkového množství piva. Před patnácti lety to přitom byla více než polovina. Za poklesem stojí podle odborníků vyšší cena i změna životního stylu lidí.

Mistrovství světa v ledním hokeji přitáhlo do Prahy a Ostravy tisíce návštěvníků. Kromě hal zaplnili také fanzóny a hospody. Už na začátku května hlásily hotely v hlavním městě naplněnost kapacit téměř devadesát procent, v Ostravě pětasedmdesát procent. Čeká se, že tuzemští i zahraniční fanoušci utratí během šampionátu za různé služby a zboží kolem dvou miliard korun.

Nevidomí v Českých Budějovicích začnou pomáhat radnici s řešením nepříznivé situace kolem restauračních zahrádek. Ty často zasahují do míst, která mají sloužit chodcům, a právě nevidomým výrazně komplikují život. Město řeší řadu stížností na provozovatele předzahrádek, kteří i přes daná pravidla a povolené zábory staví do trasy chodců židle a stoly, případně reklamní poutače.

Británie řeší drahé pivo v hospodách. S rostoucími cenami tam ubývá zákazníků a stovky podniků tak musí zavřít. Aby provozovatelům pomohla, rozhodla se vláda odložit plánované zvýšení spotřební daně u alkoholu v restauracích.

Rekonstrukce Barrandovských teras v Praze se stala předmětem sporu. Radnice městské části Praha 5 nesouhlasí se záměrem developera v těsné blízkosti památkově chráněné restaurace z doby první republiky. Podle radnice investor porušil územní plán výstavbou nových bytových domů, ten se ale hájí, že jde o apartmány. Městská část uvedla, že připravuje právní kroky.

Kvůli dlouhodobě vysokým cenám potravin hledá stále více lidí levnější varianty stravování. Větší zájem teď registrují například některé školní jídelny. Kromě žáků a studentů nabízejí hotová jídla třeba seniorům, ale i ostatním zájemcům. S tím ale nesouhlasí někteří restauratéři, podle kterých to je neférová konkurence.

Bedřichov a okolní obce na Jablonecku přijdou kvůli zrušenému závodu běžkařů Jizerská 50 řádově o desítky milionů korun, řekl starosta Bedřichova Petr Holub (NK pro Bedřichov). Velká ztráta je to podle něj zejména pro podnikatele v cestovním ruchu, restaurace, bufety, ubytovatele. Loni se Jizerské 50 zúčastnilo přes devět tisíc profesionálních i amatérských závodníků.

Restaurace hlásí úbytek poledních strávníků. Lidé totiž navzdory pomalejší inflaci stále váhají s útratami. Zároveň se mění chování stálých hostů restaurací. Ti omezují frekvenci večerních návštěv, nebo konzumují méně než v minulosti. Záleží ale na konkrétním místě. Prakticky všechny hospody ale zdražily. Kvůli rostoucím nákladům i kvůli zvýšení DPH u točeného piva.

Liberecký soud poslal do vazby muže, který je podezřelý z pondělního zapálení baru v Liberci. Při požáru utrpělo zranění patnáct lidí. Muž je obviněný pro zločin obecného ohrožení a pokusu o vraždu, hrozí mu až výjimečný trest, informovala státní zástupkyně Iva Plšková. Většina zraněných zůstává v nemocnicích, někteří jsou ve vážném stavu.

Sedmdesát procent celiaků a lidí s alergií na lepek se nestravuje ve školních nebo firemních jídelnách. Jako nejčastější důvod uvádějí obavu z toho, že jídlo bude obsahovat lepek, nebo neochotu personálu poskytnout informace o složení potravin. Ukázal to průzkum neziskového projektu Mňambezlepku.cz. Tři čtvrtiny respondentů by přitom „venku“ jíst chtěly. Prosincového průzkumu se ve spolupráci s Bravo Consulting zúčastnilo přes šestnáct set lidí na bezlepkové dietě žijících v Česku.