Vinaři z jižní Moravy sbírali ledové víno

Novosedly - Mráz je nutnou podmínkou ke sběru vinařské delikatesy - ledového vína. Dnes v noci se vinaři na jižní Moravě shodli na jednom - konečně mrzlo. Práce v noci za toho největšího mrazu představuje pro kdekoho noční můru, pro 20 nadšenců z Novosedel je to však vytoužená chvíle.

Vinař Petr Marcinčák informoval, že hrozny vhodné na výrobu ledového vína jsou takové, které visí na keři a musí se sbírat při teplotě minimálně -7 °C. Nutná podmínka byla splněna, v noci bylo -9 °C. Takřka dvacítce nadšenců šla práce pěkně od ruky. Rukavice, šála a čepice byly pro tento večer nutnou výbavou. A k dobré náladě přispělo i zahřívadlo v tekuté podobě.

Když se bedny naplnily, putovaly ještě zmrzlé bobule do lisu. „Sesbírané hrozny teď budeme asi 20 hodin lisovat, potom sesbíraný mošt bude kvasit, následně se víno bude školit a zhruba za dva roky se bude to ledové víno lahvovat,“ popsal Petr Marcinčák. Aby víno dostalo certifikát ledového, musí ho ještě zkontrolovat inspektor, který se zaměřuje především na stupeň cukernatosti.

Jaká bude ve skutečnosti letošní úroda, je zatím podle vinařů těžké odhadnout.

Výběr redakce

Aktuálně z rubriky Archiv

Válka na Blízkém východě minutu po minutě: říjen 2023

1. 12. 2023

Za smrt pacientky ve zlínské nemocnici může personál, konkrétního viníka ale policisté nenašli

Krajská nemocnice Tomáše Bati ve Zlíně pochybila při endoskopickém výkonu, po kterém jedna pacientka zemřela a jedna byla těžce zraněna. Podle policie selhal zdravotnický personál, když zaměnil sterilní látku za desinfekci. Konkrétního viníka se ale nepodařilo najít a kriminalisté tak případ odložili. Informovala o tom mluvčí zlínské policie Monika Kozumplíková. Nemocnice je v současnosti vyšetřována také kvůli nákaze pacientů a personálu salmonelózou – celkem onemocnělo 68 lidí.
16. 1. 2020

Před 30 lety se snídalo u Mitterranda. Husák musel počkat, přednost dostal Havel

Za tradiční prvenství Francoise Mitterranda bývá považován fakt, že se stal prvním socialistickým prezidentem v dějinách Francie. Výrazná osobnost evropské politiky 20. století má ovšem význam i pro dějiny české, potažmo československé – Mitterrand byl totiž prvním západním státníkem, který před rokem 1989 jednal s představiteli tuzemského disentu, a postavil je tak téměř na roveň Husákovy a Jakešovy nomenklatury.
9. 12. 2018

Ferdinand Peroutka. Muž střední cesty, kterou zavály dějiny

Novinář Ferdinand Peroutka, nejzvučnější hlas české názorové publicistiky 20. století a břitký kritik nacistické i komunistické totality, označil svého předchůdce Karla Havlíčka Borovského v dobrém slova smyslu za muže střední cesty. On sám jím byl také - jen mu ji zavály dějiny. Od jeho smrti právě uplynulo čtyřicet let.
25. 2. 2015Aktualizováno20. 4. 2018
Načítání...