Tuky

Rozsáhlá analýza zbytků lidské potravy z období pravěku přinesla silné argumenty pro vyvrácení hypotéz o tom, že se v době kamenné konzumovalo hlavně maso.

Vánoce typicky provází tuny různých odpadků, kterých je nutné se zbavit. I čistírny odpadních vod stále bojují s tím, že lidé vylévají přepálené oleje a tuky přímo do odpadu, a to přesto, že se to podle zákona nesmí. V mnoha městech už navíc fungují speciální kontejnery na jejich sběr, případně je bývá možné odevzdat ve sběrném dvoře.

Změny toho, jak se cholesterol rozkládá na žlučové kyseliny, mohou přispívat k rozvoji demence. Naznačila to nová studie, kterou publikoval časopis PLOS Medicine. Tento efekt našli vědci zejména u mužů a dávají jej do možné souvislosti s užíváním některých léků.

Lidé, kteří pravidelně večeří příliš mnoho tučného masa a rafinovaných sacharidů, mají vyšší riziko srdečních onemocnění než ti, kteří si tento typ jídla dopřávají k snídani. Poukázala na to studie, kterou zveřejnil časopis Endocrine Society Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.