Kvůli válce na Ukrajině výrazně rostou ceny obilovin, například pšenice za poslední týden zdražila o třetinu. Reagují na to jak zemědělci, kterým se prodražuje výkrm zvířat, tak pekárny, které zvyšují ceny výrobků. A to i kvůli tomu, že není dražší pouze obilí, ale také plyn či pohonné hmoty.
Kvůli válce na Ukrajině výrazně zdražuje obilí, Češi si tak připlatí za chleba či rohlíky
Cena obilí kvůli válce roste, pekárny zdražují (zdroj: ČT24)
Pekařství v Kloboukách u Brna buduje Martin Křižák už třetí desetiletí. Podle jeho slov ale nikdy nezažil tak těžké období. K problémům s energiemi se přidala drahá mouka, surovina, bez které pečivo nikdo nevyrobí.
„Podle mých výpočtů se od posledního zdražení zvýšila cena mouky o třicet procent. Cena benzinu řádově o padesát procent a cena plynu o tři sta procent a víc,“ vyjmenovává Křižák.
Už na podzim musel kvůli skokovému zdražení plynu zvednout ceny výrobků o patnáct procent. To znamenalo propad výroby. I teď pravděpodobně půjde s cenami nahoru. „Vzhledem k té nejistotě, která je, a jak máme nasčítané ztráty, to zdražení počítáme mezi pětadvaceti a třiceti procenty,“ odhaduje majitel pekařství.
Události v regionech: Kvůli válce zdražuje pečivo (zdroj: ČT24)
Česko je soběstačné, pšenici i vyváží
Lidé si teď nejvíc připlatí za klasické pekárenské produkty: chleba a rohlíky. „Pečivo bez náplní obsahuje nejvyšší podíl mouky. Náplně v současné době stagnují, takže tam ten tlak není tak velký,“ zamýšlí se majitel pekařství Jiří Balabán.
Ukrajina a Rusko dohromady zajišťují dodávky celé čtvrtiny světové pšenice. Česká republika je v pšenici soběstačná, polovina objemu jde ale na export. A tak se cena orientuje podle světových trhů. Cena mouky přitom vylétla o desítky procent už v prosinci a aktuálně je cena pšenice rekordní, poprvé tuna této obiloviny přijde na více než deset tisíc korun. Ministerstvo i zemědělci se shodují, že ceny nejspíš porostou i dál.
Nejde jen o pšenici. Blízko desetiletého maxima je také třeba cena kukuřice nebo sójového oleje. Vzhledem k tomu, že jde o celosvětový růst cen základních potravin, poznamená to pochopitelně i ceny v Česku.