Drahá čokoláda i neúroda ořechů. Vánoční cukroví letos podraží

Vánoční cukroví bude letos ve většině pekáren a cukráren oproti předchozím letům dražší, a to hlavně kvůli nárůstu cen čokolády, ořechů nebo másla. Vyplývá to z informací, které České televizi poskytl Svaz pekařů a cukrářů v ČR a oslovené pekárny a cukrárny. Zdražení čokolády způsobila špatná úroda kakaa v západní Africe, na cenách ořechů se projeví zase jarní mrazy, kvůli kterým letos Česko zažívá podprůměrnou sklizeň. Pekaři a cukráři napříč republikou již přijímají první objednávky na vánoční mlsání.

Přestože hlavní vlna pečení vánočního cukroví začne pekařům a cukrářům až na přelomu listopadu a prosince, už teď je jasné, že náklady na výrobu cukroví budou oproti loňsku vyšší. A to hlavně kvůli dražším vstupním surovinám. „Velké riziko je cena kakaa a čokolády, u které se očekává, že nahoru půjde naprosto razantně. Její dovozci nás ale ubezpečují, že do konce roku by to nemuselo být tak drastické. Už teď je ale čokoláda dražší než v minulých letech,“ upozornil Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR.

Pekaře a cukráře podle něj navíc znepokojuje taky vývoj cen másla. „Sledujeme to s napětím. Další zdražení by ve finále mohlo mít větší vliv na cenu než čokoláda,“ obává se Hlavatý.

Přicházejí první objednávky

Lidé, kteří nepečou cukroví doma, se už s prvními objednávkami na cukráře a pekaře obrací. Přibývají například v českobudějovickém bistru Vypečený okno. Zatímco loni tam nabízeli zákazníkům kilo cukroví za dvanáct set korun, letos vyjde o stovku dráž.

Podle spoluprovozovatele bistra Emila Jirouška za tím stojí právě dražší přísady. „Čokoláda je dražší určitě o třetinu. U másla jsme taky o nějakých dvacet až pětadvacet procent nahoře. Už teď stojí šedesát korun. A to má podle prognóz jít ještě o nějakých deset korun nahoru. To bude vražda,“ uvedl Jiroušek. Jak ale podotýká, raději prý promítnou cenu za kvalitní čokoládu do finálních výrobků, než aby museli snižovat jejich kvalitu.

První zákazníci už se obracejí taky na Olgu Kunovou z jihlavského rodinného cukrářství Cukroví od Kuny. Objednávky zde spustili jako obvykle 1. října. Dohromady budou letos péct 350 kilogramů cukroví – osmdesát kilogramů už si přitom lidé stihli zarezervovat. Podle Kunové si zájemci i přes zdražení zbytek cukroví předobjednají v nejbližších dnech.

I u Kunů museli cenu navýšit. Zatímco loni vyšel kilogram cukroví na 850 korun, letos to bude 930 korun. „Naštěstí se nás moc nedotklo zdražování ořechů. Máme totiž rozsáhlé příbuzenstvo a věrné zákazníky, kteří nás ořechy zásobují,“ prozradila Kunová. Na cukroví jich přitom každoročně spotřebují kolem padesáti kilo. „Nejhorší je pro nás zdražení čokolády. Ale všechno zdražilo o trochu. Cukr, mouka, nejhorší bude máslo,“ obává se Kunová.

Přestože ceny čokolády nebo ořechů rostou, například v jindřichohradeckém Cukrářství Lavendy s cenou hýbat nechtějí. „Loni u nás jeden kilogram cukroví vyšel na 1340 korun a letos by to mělo být podobné. Nemáme v plánu výrazně zdražovat,“ prozradila majitelka cukrářství Vendula Vytisková. Aby mohli zachovat podobnou cenu, upraví ale mix cukroví, které zákazníkům nabídnou. Tím ušetří část nákladů za drahou čokoládu nebo ořechy.

Neúroda v Africe i Česku

Kakao, ze kterého se čokoláda vyrábí, zaznamenalo letos na světových komoditních trzích výrazný vzestup. Jeho cena se od začátku roku zvýšila o třiaosmdesát procent, a to zejména kvůli nepříznivému počasí v západní Africe, které výrazně ovlivnilo tamní úrodu kakaovníků. Cenu v tuzemsku pěstovaných vlašských ořechů zase nepříznivě ovlivnil jarní mráz. Ten spálil květy, stromy tak zůstaly bez plodů. „Na většině území ořechy zmrzly. V některých oblastech na Moravě nebo ve Slezsku ale budou. Obecně mráz více zasáhl údolí, méně výše položená místa,“ informoval Ivan Dvořák z Českého zahrádkářského svazu.

Výběr redakce

Aktuálně z rubriky Ekonomika

Akciové burzy druhým dnem zažily jízdu z kopce

Evropské akciové burzy prožily i v pátek prudký pokles. Investoři tak reagovali na dopad nových amerických cel, která prezident Donald Trump oznámil ve středu večer. Panevropský index Stoxx 600 uzavřel se ztrátou 5,1 procenta. Britský FTSE 100 i německý DAX odepsaly necelých pět procent, francouzský CAC pak přes čtyři procenta. Propad zažily trhy i ve čtvrtek. Ve výrazném minusu zakončily týden též americké akcie. Situaci vyostřila i páteční razantní odpověď Číny.
včeraAktualizovánopřed 6 hhodinami

Cla jsou mimořádně radikální, odpověď bude adekvátní, řekl Šefčovič

Nová cla oznámená prezidentem USA Donaldem Trumpem jsou mimořádné radikální a pozice EU a Washingtonu zůstávají přes intenzivní kontakty velmi rozdílné. V rozhovoru se zpravodajem ČT Petrem Obrovským to uvedl eurokomisař pro obchod Maroš Šefčovič. Evropská unie podle něj chystá „bezprecedentní“ odpověď.
před 6 hhodinami

Tržby obchodníků v únoru vzrostly o bezmála čtyři procenta

Tržby v tuzemském maloobchodě bez započtení prodejů a oprav motorových vozidel v únoru mírně zrychlily meziroční růst na 3,8 procenta. V lednu stouply podle revidovaných údajů o 3,2 procenta. V meziměsíčním srovnání se tržby obchodníků zvýšily o čtyři desetiny procenta, oznámil Český statistický úřad (ČSÚ). K meziročnímu růstu podle statistiků nejvíc přispěl prodej na internetu a pohonných hmot.
včeraAktualizovánopřed 8 hhodinami

Čína vrací USA úder. Zatíží americký dovoz dodatečným clem 34 procent

Čína od 10. dubna uvalí dodatečná cla ve výši 34 procent na veškerý dovoz z USA. S odvoláním na čínské ministerstvo financí o tom informují tiskové agentury. Jde o reakci na krok amerického prezidenta Donalda Trumpa, který ve středu oznámil novou sadu cel na dovoz z většiny zemí světa. Na dovoz z Číny bude platit čtyřiatřicetiprocentní poplatek, celkové clo na dovoz z Číny do USA se tím zvýší na 54 procent.
včeraAktualizovánopřed 13 hhodinami

Ochranářská cla ještě nikdy žádné průmyslové mocnosti nepomohla, říká historik

Německý ministr hospodářství Robert Habeck v reakci na nová americká cla prohlásil, že jde o nejničivější zvýšení tarifů za poslední devadesát let. Tak vysoká cla totiž USA zavedly naposledy ve třicátých letech dvacátého století v období velké hospodářské krize. „Jistě tady analogie jsou, ale musíme si uvědomit, že na počátku třicátých let přece jen nebyl svět tak globalizovaný, jako je teď,“ řekl v pořadu Události, komentáře historik Jan Rychlík.
před 19 hhodinami

Zbrojovky hlásí rekordní zisky

České zbrojovky zaznamenávají rekordní výsledky. Holding Czechoslovak Group loni meziročně ztrojnásobil čistý zisk, vydělal přes třináct miliard korun. Daří se i dalším firmám v odvětví. Společnosti navíc předpokládají, že letos ještě porostou.
včera v 05:30

Svět chystá obranu proti americkým clům

Americká cla jsou velkou ranou světové ekonomice, důsledky postihnou miliony lidí, uvedla předsedkyně Evropské komise Ursula von der Leyenová v reakci na rozhodnutí amerického prezidenta Donalda Trumpa. Evropané jsou připraveni vyjednávat se Spojenými státy a současně jsou připraveni odpovědět protiopatřeními, pokud hovory selžou. Trump představil rozsáhlý balík cel, která nazývá recipročními. Na zboží z Evropské unie budou činit dvacet procent. Trump později také naznačil možnost dalšího jednání.
3. 4. 2025Aktualizováno3. 4. 2025

Cla zvýšila obavy z nárůstu nákladů v průmyslu

Nová rozsáhlá americká cla podle agentury Reuters zvýšila obavy z nárůstu nákladů ve velkém množství průmyslových odvětví. Akcie technologické společnosti Apple se propadly o 9,25 procenta na 203,19 dolaru. Tržní hodnota firmy tak klesla o 310 miliard dolarů (přes sedm bilionů korun). Americké akcie klesly nejvíce od globální pandemie v roce 2020.
3. 4. 2025Aktualizováno3. 4. 2025
Načítání...