Poptávka po ústřicích roste. Jako jedny z mála odporují krizi

3 minuty
Události: Ústřice v nizozemském Zélandu
Zdroj: ČT24

Odvětví, které jako jedno z mála v Evropě nepoznamenala koronavirová krize, je chov a zpracování ústřic. Jejich sezona startuje v září a pro Nizozemsko je to důležitý okamžik. Obliba těchto mořských mlžů totiž roste. I proto, že ústřice přestávají být luxusním zbožím jen pro vyvolené.

Spokojeně leží na dně. Menší mušle, která se vejde do dlaně jedné ruky. Bývala běžnou potravinou chudých rybářů, než se obsah této skořápky stal pochoutkou pro boháče. Nyní se vrací zpět na běžné stoly. Souvisí to s tím, jak se průmysl chovu ústřic rok od roku zvětšuje.

„Sledujeme, že poptávka po ústřicích roste, což je pozitivní. Protože i mnoho mladých lidí začalo jíst ústřice,“ řekl majitel firmy Oesteri Jean Dhooge.

Právě z provincie Zéland pochází drtivá většina nizozemské produkce. Ročně se jich tu odchová a sklidí stejně jako třeba v Česku meruněk nebo třešní. Tedy na tři tisíce tun. Toto odvětví navíc jako jedno z mála v Nizozemsku nezasáhla koronavirová krize. Mlži totiž rostou během jara a léta. A protože ústřice jsou součástí nizozemské identity, zájem o ně tady – ani v zahraničí – neklesl. Naopak.

„Pro nás je dobré, že naše ústřice nehledě na situaci prostě v klidu rostou. Dokonce tím, že je přesouváme, můžeme zpomalit jejich růst,“ dodává Dhooge.

Na ústřice v Nizozemsku jako na houby v Česku

Když přijde na ústřice, Nizozemsko má ale ještě jednu výhodu. Nejen, že se průmyslově chovají, v přírodě se vyskytují také volně. Na ústřice se tam na podzim chodí asi jako v Česku na houby.

Jejich sběr je povolený a mezi místními obyvateli velmi oblíbený. Důvody vysvětluje jeden z obyvatelů Eric Dohmen. „Jste venku, pohybujete se, sbíráte věci, které jsou zadarmo – a tím zůstáváte zdravý. A jste s přírodou,“ popisuje. S jediným omezením – denně může jeden člověk nasbírat maximálně deset kilogramů.

Výběr redakce

Aktuálně z rubriky Svět

Režim na českých hranicích bude odpovídat mezinárodnímu právu, řekl Rakušan

Ministr vnitra Vít Rakušan (STAN) v pátek jednal se svým německým protějškem Alexanderem Dobrindtem o kontrolách na hranicích, které Berlín zpřísnil na začátku května po nástupu nové vlády. Rakušan po schůzce prohlásil, že mezinárodní bezpečnostní situace není jednoduchá, a tak německé kroky chápe. V zájmu Česka však podle něj je, aby byl zachován schengenský prostor. Obě země podle něj budou postupy na hranicích ladit. Po 7. červnu se setkají a opatření na další týdny či měsíce vyhodnotí.
14:54Aktualizovánopřed 1 hhodinou

WP popsal, jak Írán pomohl Rusku zasypat Ukrajinu drony

Rusko mělo dříve problémy s vývojem vlastních dronů s dlouhým doletem. Platilo to ale jen do doby, než mu Írán prodal příslušnou technologii. Partnerství na výrobě dronů íránské konstrukce na ruské půdě výrazně posílilo dronový průmysl Moskvy, uvádí zpráva, na kterou upozornil The Washington Post (WP). Výsledkem je, že na Ukrajinu v poslední době útočí stovky ruských bezpilotních strojů denně.
před 1 hhodinou

Dva druhy invazních termitů se zkřížily. Výsledkem je „superškůdce“

Dva druhy už tak nebezpečných invazních termitů se na Floridě dokázaly zkřížit. Výsledný hybrid má vlastnosti, které i jemu umožnují šíření – a to na místě, které má ideální podmínky pro to, aby se druh dostal i do jiných částí světa.
před 1 hhodinou

Úředník slovenského resortu kultury odnesl z muzea Donatellovu bustu

Ze Spišského muzea ve slovenské Levoči zmizela busta mladé ženy od renesančního umělce Donatella, informoval slovenský server Aktuality.sk. Podle něj ji z depozitáře za doprovodu policie v kuklách ve čtvrtek odnesl generální tajemník služebního úřadu ministerstva kultury a nejbližší spolupracovník ministryně Martiny Šimkovičové Lukáš Machala na dosud neznámé místo. Dílo, jehož pravost se potvrdila teprve začátkem letošního roku, mělo být zpřístupněno veřejnosti na podzim.
před 3 hhodinami

Soud zprostil slovenského exministra obžaloby za výroky k ruské agresi

Někdejší slovenský ministr spravedlnosti a bývalý šéf nejvyššího soudu Štefan Harabin nespáchal trestný čin svým příspěvkem na sociální síti ohledně plnohodnotné ruské agrese na Ukrajině, rozhodl slovenský soud. Rozsudek zatím není pravomocný, žalobce ohlásil odvolání k nejvyššímu soudu.
před 3 hhodinami

Ukrajina navyšuje výrobu zbraní

Výrobní kapacita ukrajinského obranného průmyslu se loni zvýšila šestinásobně. Ruskem napadená země tak podle odhadů analytiků zhotovila zbraně za více než deset miliard dolarů (přes 220 miliard korun). V příštích letech tuto částku hodlá ztrojnásobit. Německo tento týden oznámilo, že bude Kyjevu financovat výrobu zbraní dlouhého doletu.
před 5 hhodinami

Evropská kosmická agentura slaví půlstoletí. Světu dala nejen Webbův teleskop

Už pět desítek let má Evropská unie vlastní vesmírnou agenturu. Ta si za tu dobu připsala řadu úspěchů – například vypuštění dalekohledu Jamese Webba v hodnotě miliard dolarů před čtyřmi roky nebo vyslání sondy, která jako první obíhala kolem komety.
před 5 hhodinami

Poláci vyberou prezidenta, čeká se těsný výsledek

Rozhodující druhé kolo polských prezidentských voleb, které se uskuteční tuto neděli, bude překvapivě napínavé. V prvním kole sice podle očekávání vyhrál Rafal Trzaskowski z vládní Občanské koalice (KO), ale jeho náskok před kandidátem opozičního Práva a spravedlnosti (PiS) Karolem Nawrockým byl těsný. Podobně vyrovnané zůstávají i průzkumy před druhým kolem hlasování.
před 6 hhodinami
Načítání...