Na Šelmberku se vařilo postaru

Tábor - Na zřícenině hradu Šelmberk u Mladé Vožice se hodovalo jako ve středověku. Sdružení Danar, které již deset let pracuje na obnově hradu, zde uspořádalo festival dobové kuchyně. Sdružení postupně mění hrad v historicko-řemeslné a vzdělávací centrum.

Dřívější kuchyně se musela obejít bez elektřiny, polotovarů a kuchyňských robotů. Přesto současná přehlídka historických kuchyní nabídla speciality, za které by se nemusela stydět ani luxusní restaurace. A ještě s poutavým výkladem. „Například vojáci fasovali špek, cibuli, fasovali i sušené ovoce. Nejdůležitější komoditou stravy vojáka v třicetileté válce však byl chléb,“ upozorňuje šéfkuchař vojenské polní kuchyně. 

Návštěvníci tak mohli ochutnat například fazole se švestkami z barokní polní kuchyně, gotické hrachové placky nebo marcipán z renesanční cukrárny. Nechyběla ani medovina nebo pivo. V historii však stálo vaření hodně sil a zabralo také mnoho času. „Uvědomte si, že jediná technologie, která sloužila například k rozmělňování masa nebo ořechů, byl jenom hmoždíř a ruce kuchaře s nožem,“ popisuje obtíže středověkého kuchaře Jan Klubalová z o. s. DANAR. 

Například pořízení chleba dnes představuje pětiminutovou návštěvu supermarketu. Ve středověku to ale byla práce na celý den. Dobové služby a řemesla se časem natrvalo zabydlí ve skanzenu, který skupina nadšenců postupně buduje vlastníma rukama. „Je dobré, aby ti lidé, kteří se na tom podílejí, měli určitou vazbu, trošku tady zakořenili. A nejlepší způsob je, že přidají ruku k dílu,“ uzavírá Aleš Nový z o. s. DANAR. 

Sdružení má před sebou ještě mnoho let práce, první úspěch ale už slaví. Spokojených návštěvníků přibývá a přijíždějí i z druhé strany republiky.

Reportáž Kristiny Vrkočové (zdroj: ČT24)

Výběr redakce

Aktuálně z rubriky Regiony

V Karlovarském kraji kvůli ledovce přibývá nehod, zavřená je D6

Drobný déšť padající na promrzlé silnice způsobuje ve čtvrtek ráno v Karlovarském kraji ledovku. Policisté od 7:30 evidují dvě desítky nehod, většinou bez zranění. Policisté i silničáři vyzývají řidiče, aby byli velmi opatrní. Pozor by si ale měli dát i chodci, ledovka vzniká i na chodnících. U Kynšperka nad Ohří je kvůli nehodě uzavřená dálnice D6 ve směru na Cheb. Na kluzké silnice a chodníky navíc začalo dopoledne hustě sněžit.
10:22AktualizovánoPrávě teď

U Hradce se našly stopy po vojenských střetech z doby husitské

Archeologové na jižním okraji Hradce Králové objevili osídlení z pravěku, středověku a stopy po vojenských střetech z novověku. Území na levém břehu Labe jižně od centra se pokládalo za archeologicky méně významné. Objevy z posledních let ale naznačují opak, řekl archeolog Radek Bláha. Nálezy jsou z lokality Na Pískách v městské části Třebeš u silnice na Vysokou nad Labem.
před 37 mminutami

Obce mohou kvůli malé vytíženosti přijít o výdejní boxy, někde zřizují vlastní

Úsobrno na Blanensku přijde o jediný výdejní box, který v obci je. Provozovatel ho zruší kvůli malé vytíženosti. Takových míst je v Česku několik. Řešením mohou být obecní doručovací schránky. Nově je zřizují hlavně menší obce, ve kterých boxy doručovacích firem zcela chybějí. Obecních boxů vzniklo už několik desítek, vyjdou na dvě stě tisíc korun a víc.
před 4 hhodinami

Kladno zvýšilo investorům poplatky za byty

Města a vesnice nedaleko Prahy čeká stavební boom. Například Kladno kvůli velkému zájmu developerů už teď zpřísnilo podmínky. To znamená, že radnice zvýšila poplatky, které investor musí městu zaplatit za každý byt. Podobnou cestu volí také další obce.
před 4 hhodinami

Libavou trápí uran v pitné vodě. Plánuje napojení na Kružberskou přehradu

V pitné vodě v Libavé je nadlimitní množství uranu. Armáda, která ji obci dodává, chystá modernizaci úpravny vody. Do té doby musí místní používat balenou. Potíže tamní obyvatelé řeší už šest let. Obec proto začala zvažovat obnovení dodávek z Kružberské přehrady. Z tohoto vodního zdroje ji odebírala do roku 2012.
před 4 hhodinami

Kůže ze stehna na rukách i lopatkách. Popálená z Mostu se zotavuje

Lenka Marková, jedna z popálených při nedávném požáru v mostecké restauraci U Kojota, má za sebou nejnáročnější část léčby. Žena se stále léčí v pražské nemocnici na Vinohradech, kde jsou i další čtyři lidé, kteří byli při tragickém požáru rovněž vážně zranění.
před 5 hhodinami

Pražský primátor požádal Rakušana o posouzení možnosti odvolání šéfa magistrátu

Pražský primátor Bohuslav Svoboda (ODS) se obrátil na ministra vnitra Víta Rakušana (STAN), aby posoudil možnost odvolání ředitele pražského magistrátu Martina Kubelky. Toho opozice kritizovala mimo jiné za udělování vysokých odměn, Kubelka je spojený s více kauzami. Do doby, než se ministerstvo vyjádří, nebude šéf magistrátu vykonávat svou práci. Svoboda přitom ještě před nedávnou dobou za ředitelem stál a odvolávat jej nechtěl.
včeraAktualizovánopřed 17 hhodinami

Rektorem Univerzity Palackého v Olomouci bude Michael Kohajda

Univerzitu Palackého (UP) v Olomouci následující čtyři roky coby rektor povede dosavadní proděkan právnické fakulty Michael Kohajda. Je také poslancem za KDU-ČSL. Rektorem jej ve středu zvolil Akademický senát UP ve druhém kole, kde porazil Tomáše Opatrného z katedry optiky přírodovědecké fakulty. O funkci se ucházelo šest kandidátů.
včeraAktualizovánopřed 17 hhodinami
Načítání...