Výkupní ceny mléka by už v Česku klesat neměly, protože se pomalu začíná zlepšovat odbyt mléčných výrobků ve světě, uvedl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček po proběhlém Mlékárenskému dnu v Přibyslavi.
Ceny mléka se snižovaly 26 měsíců až do letošního července. V srpnu průměrná farmářská cena mléka stoupla o desetník a pozvolný nárůst by podle odhadu svazu měl pokračovat.
„Situace se začíná konsolidovat,“ uvedl Kopáček. V červenci dostávali čeští producenti za litr mléka zaplaceno v průměru 6,10 koruny. Podle údajů od zemědělců to je ale zhruba o dvě koruny méně, než by potřebovali na pokrytí svých nákladů. „Zdravá cena“ mléka je podle předsedy Asociace soukromého zemědělství Josefa Stehlíka někde mezi osmi až devíti korunami.
S výkyvy se musely vyrovnávat i mlékárny. „Z levného mléka se požadují levné výrobky,“ řekl jednatel Mlékárny Polná Miloš Kvasnička. „Nemůžeme čekat, že by byl nárůst nějaký skokový. Návrat k normálu já očekávám v horizontu několika měsíců,“ uvedl předseda svazu k dalšímu vývoji cen mléka.
Mléčné výrobky podle něj začínají ve světě zase odebírat nejvýznamnější dovozci, mezi nimi asijské země a především Čína. Na čínský trh se dostávají i české mlékárny, kupříkladu Madeta a Mlékárna Hlinsko.
Spotřeba mléka bude vzhledem k růstu populace stoupat
Podle agrárního analytika Petra Havla sice spotřeba mléka světově vzhledem k růstu populace bude stoupat, ale při jejím pokrývání budou evropské mlékárny nejspíš vytlačovány asijskými a jinými zeměmi s levnější produkcí mléka. „Největší výzvou pro naše mlékárenství je víc než expanze na zahraniční trhy udržet vlastní trh,“ řekl analytik. To podle něj znamená jediné: přesvědčit spotřebitele, že má smysl kupovat tuzemské výrobky.
Na problémy s rostoucím dovozem upozorňuje i mlékárenský svaz. Spotřeba mléčných výrobků se v Česku zlepšuje. Minulý rok jich podle údajů svazu každý obyvatel v průměru snědl 242,3 kilogramu, zatímco o rok dříve to bylo 236,4 kilogramu. „Ale na této pěkné spotřebě se dovozové výrobky podílejí téměř 43 procenty. To je příliš mnoho,“ řekl Kopáček. Nedovážejí se jen speciality, ale i mléko, jogurty, sýry, či máslo, nejčastěji z Německa a Polska.
České mlékárenství na tom přesto podle Kopáčka není špatně. Výroba mlékáren stoupá, kupříkladu u jogurtů je proti loňsku jejich produkce vyšší o desetinu. „Snad jediná komodita, kde jsme v propadu proti loňskému roku, je máslo,“ uvedl předseda svazu.
